夯实食品安全，保障教育教学——2022年春季开学校园食品安全专题学习培训会

 　　为进一步提高学校食堂服务质量，夯实校园食品安全工作基础，保障学校的教育教学工作有序开展,加强我校食堂从业人员法律意识和责任意识，全面提高食堂工作人员食品安全知识水平，2022年2月17日上午9点，南昌向远轨道技术学校餐饮中心组织全体食堂工作人员在学生食堂一楼开展新学期食品安全知识培训。

　　培训会上，汪周根主任指出，学校食品安全是学校安全稳定工作的重中之重，关系到广大师生的身体健康，关系到学校的发展和正常的教学秩序。随后汪主任组织全体员工认真学习《餐饮服务食品安全操作规范》和《中华人民共和国食品安全法》等法律法规。餐饮中心将强化对食堂员工的管理，做好精细化管理和定期培训，在食品加工以及环境卫生等方面把工作做细、做扎实，同时做好监督管理，确保师生用餐安全。食堂经理谭兴泉还结合学校食堂卫生现状以及食品安全案例，围绕食堂食品原材料采购、索证、烹饪、备餐等重要环节的卫生要求进行了详细讲解，并对食堂环境卫生问题做出了要求。

　　民以食为天，食以安为先。经过此次食品安全知识培训，全面提高了食堂工作人员的食品安全知识水平，进一步增强了员工的食品安全责任意识。确保全校师生在学校食堂吃得放心、吃得安心、吃得舒心。文/图：餐饮中心

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