南昌向远轨道技术学校开展食堂从业人员食品安全及消防安全培训

 　　为进一步加强学校食堂安全管理，增强食堂员工的食品安全意识和防火用电安全意识，保障师生的饮食安全和生命财产安全，南昌向远轨道技术学校于2024年12月3日上午，对食堂全体员工进行了一场全面而深入的食品安全以及防火用电安全教育培训活动。

　　在食品安全培训环节，学校后勤保卫中心助理卢刚为员工们详细讲解了食品采购、储存、加工、销售等各个环节的安全要求和操作规范。卢助理要严格把控食品原材料的采购渠道，确保食材新鲜、无变质;在储存过程中，要按照食品的特性分类存放，防止交叉污染;加工过程中要做到生熟分开、煮熟煮透，保证食品的卫生质量。同时，还介绍了常见的食品卫生突发事件及其预防措施，提醒员工们要时刻保持警惕，严格遵守食品安全法律法规和学校的相关规定。

　　在防火用电安全教育环节，学校后勤保卫中心助理涂建翔结合食堂的实际情况，向员工们讲解了火灾的预防、火灾发生时的应急处理以及灭火器、消火栓等消防器材的使用方法。涂助理特别强调了食堂用电安全的重要性，要求食堂管理人员定期检查电器设备，不私拉乱接电线，避免因电气故障引发火灾事故。

　　培训结束后，食堂员工们纷纷表示，通过此次培训，他们对食品安全和防火用电安全有了更深刻的认识，将把学到的知识运用到实际工作中，严格遵守各项安全规定，为师生提供安全、卫生、可口的饭菜，为创建平安校园贡献自己的力量。

　　食品安全和防火用电安全是学校工作的重中之重，今后后勤保卫中心将继续加强对食品安全工作的日常监督管理，定期开展安全培训和检查，确保学校餐饮服务工作安全平稳，为师生营造一个安全、和谐的学习和生活环境。

　　图/文：张倩

　　终 审：王洪